面包学徒要学多久才能出师,在包子店当学徒学包子要多久-

　　我是今年学的，今年辞掉高管工作去学的面点。

　　学多久能出师取决多方面的因素，我如下给大家分析一下；

　　1.学徒快慢先要看师傅的包子店销售如何？如果一天能卖3000个以上师傅就巴不得你学的也快也好！相反销量低包子做的就自然少，当然你出师就晚。

　　2.学手艺也需要一定的天赋，不同的人相同的环境出师都有早晚。

　　3.学徒做包子要看师傅什么时候让你上案？大多学徒师傅都会让你先打杂几个月或半年才让上案。

　　4.学做包子要学的是几门手艺，和面、揪几子、包包子、醒面、蒸包子。有人说这不就是一门职业吗？的确这个一门职业但却不是一门手艺！

　　我是6月份开车去深圳学做包子，我自己在网上找的师傅。到深圳后师傅请我吃饭接风，师傅包我吃住。我到深圳第二天开始进店，当天就上案台。当天师傅让我拿面团在一边包包子，师傅让师娘看我包，包的不对的就纠正我。

　　第三天师傅让我包豆沙包，因为豆沙馅是最容易包的包子。第四天师傅让我包肉包子，第五天师傅让我包小汤包，第六天开始让我包最难的粉丝包。其中每天都要练习揪几子，个人认为揪几子最难，因为几子的重量上下误差不能超五克，我每天都是揪几子边称边揪的，到了一个月后开始不用称。

　　到了一周师傅开始让我和面并负责店的所有小汤包。我每天三点到店里称粉，和面，切面，揪几子，包好的包子要按先后，分包子种类摆好笼屉。容易熟的放上面，不容易熟的放下面，包子馒头要分开蒸，因为包子是先大火后中火，馒头是先中火后大火。蒸的中途还要把笼屉上下换位置。

　　做包子很辛苦的，每天起的早，包子馒头要好吃就要分时做。

　　学做包子一般来说要一年才能学会。我一个月全学会是因为师傅人好加上店销售也好，平均一天要卖5000多个包子。再就是学徒要能吃苦，要有悟性。我每天下午忙完就要清洗和面机，蒸台，笼屉，地面，还要把缺少的货品打电话让供应商送来。

　　现在学手艺的人也来也少了。

　　包子馒头目前大多是微派与湖北监利为主。安微包子一般做油面，湖北一般做粉面。

　　总之做包子不难，但要做好包子非常难！

　　欢迎大家一起交流学习！

　　说多久可以出师。这个看个人悟性，也得多实验、多练习。别人说的也是经验。必须自己多练习。掌握技巧。有人两三个月可出师，也有的半年也出不了师。想学习比须
面粉都有什么种类,面粉有哪些种类,分别有哪些应用-

　　面粉按筋性分为三种，低筋面粉中筋面粉。高筋面粉。低筋面粉是小麦最外围部磨制的，中筋面粉是用麸皮和麦心之间的部分磨制的，而高筋面粉就是麦芯粉，用小麦中心部分磨制的

三种面粉的用途。

　　三种面粉的区别，系由蛋白质的含量决定的。蛋白质含量在10%左右的是高筋面粉。6%为低筋面粉。10和6中间的就是中筋面粉。我们日常生活中家庭使用的面粉都是中筋面粉。

　　1、高筋面粉。高筋面粉色泽微黄，有光泽感，用手攥滑润不成团。用于制作油条，面包，面条和包饺子。制作口感劲道的食品。

　　2、中筋面粉。颜色略白，用手攥滑润感会差一些。适合蒸馒头，包包子，烙饼，等家庭主食。这类面粉家庭常用。

　　3、低筋面粉。颜色最白。用手攥后易成团。各种微量元素含量高，适合制作蛋糕类口感松软的食品。

面粉中的添加剂。

　　生产面粉的企业，还会根据面粉用途的不同。加入相应的添加剂。饺子粉中会加入滑石粉，让煮出的饺子爽滑劲道有光泽，卖相会更好。馒头粉里会加入酵母，蒸出的馒头更松软，更蓬松。但你不要担心，这些添加剂按照规定量去添加，对人体是没有伤害的。

　　生活中你应该知道各种面粉的区别与用途，这样你在家制作面食时，会更得心应手。

　　我是常五米，以我对三种面粉的分辨与用途的回答，如果您满意，记得点赞加关注。谢谢！

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　　你好，我是小佩，很高兴回答你的问题。

　　面粉，也就是小麦粉，用小麦磨出来的粉状物，是我国北方大部分地区的主食，用面粉做出来的事物也是花样繁多。

　　磨出来的面粉按照面粉中蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉（也就是淀粉）。

1.高筋面粉:颜色较深，主要用于制作面包，以求面包体积大口感好，有嚼劲。2.中筋面粉:也就是普通面粉，颜色乳白，包装上无任何特别说明的面粉，主要用来制作馒头、包子、饺子、饼类、面条、油条等。3.低筋面粉:颜色较白，主要用来制作蛋糕、松饼、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

　　以上就是我的回答，希望能为你解惑，祝你生活愉快，幸